①好みの量のきのこ（しめじ）を、だし（150ml）で煮る。
②①に味噌（大さじ１）とネギ（適量）を加える。
③②に、魚沼オリザを混ぜる。
 
※魚沼オリザのビタミンB1は水に溶けやすいため味噌汁やスープに最適。