朝ごはん代わりにも♪ ライスブランの栄養たっぷり！甘くないお食事ケーキ
 
【材料】18㎝のパウンドケーキ型用
魚沼オリザ　30g
米粉　　120ｇ
ベーキングパウダー　小さじ2
卵　　2個
塩コショウ　　　適量
米油もしくはオリーブオイル　　70㏄
牛乳　　60cc
ベーコン(ブロック)　40g　※スライスでもOK！
ほうれん草　30ｇ
玉ねぎ　中サイズ1/4
※具は上記の材料以外にもコーン、人参、ナッツ類などを入れても美味しく出来ます。お好みの具材でアレンジを楽しんで！

【作り方】
①　ベーコンは細かいサイコロにカットし、軽く湯通しして絞ったほうれん草を刻んでおく。
②　ボウルに卵を溶いて、塩コショウ、オリーブオイルを加え泡立器でよくまぜたら、牛乳を加えさらに混ぜます。
③　②のボウルに米粉と魚沼オリザ、ベーキングパウダーをふるいながら一気に加え、菜箸で大きく混ぜ合わせます。
④　③にほうれん草とベーコンを加え、ゴムベラで混ぜます。
⑤　パウンドケーキ型に流し込み、180℃のオーブンで40分焼けばヘルシーな米粉ケークサレの出来上がり！